Aceast\u0103 b\u0103utur\u0103 aromat\u0103 \u015fi revitalizant\u0103 se bucur\u0103 de o popularitate f\u0103r\u0103 precedent. Ceaiul este b\u0103ut peste tot, iar uneori pre\u0163ul acestei b\u0103uturi miraculoase poate ajunge la niveluri fabuloase.<\/p>\n
Ceai verde \u015fi ceai negru – soiuri diferite?
\nCuloarea ceaiului indic\u0103 nivelul de fermenta\u0163ie a frunzelor. Fermenta\u0163ia reprezint\u0103 un proces tehnologic, \u00een care frunzele de ceai recoltate sunt supuse prelucr\u0103rii termice cu grad ridicat de umiditate, \u015fi apoi sunt uscate. Deci \u00een a\u015fa mod se produce ceaiul alb, ro\u015fu, galben, \u015fi chiar de mesteac\u0103n. Ceaiul verde este supus procedurii de prelucrare termic\u0103 \u015fi nu este fermentat. Prin urmare, ceaiul din pache\u0163ele diferite de ceai verde \u015fi negru ar putea fi cules de pe aceea\u015fi creang\u0103.<\/p>\n
Cel mai bun ceai este cel cules manual?
\nNu \u00eentotdeauna. Exper\u0163ii cred c\u0103 la colectarea mecanic\u0103 a frunzelor de ceai nu se \u00eenr\u0103ut\u0103\u0163esc calit\u0103\u0163ile gustative ale acestuia. Echipamentele moderne de colectare adun\u0103 foarte atent frunzele de ceai, \u015fi cu aceea\u015fi sensibilitate ca a m\u00e2inilor umane. \u00cen unele regiuni din Asia de Sud colectarea manual\u0103 a frunzelor de ceai este popular\u0103 din cauza c\u0103 e mai ieftin\u0103 dec\u00e2t cea automat\u0103.<\/p>\n
Ceaiul din mun\u0163i \u2013 calitatea \u00eenalt\u0103 implic\u0103 un pre\u0163 mai scump?
\nAceast\u0103 afirma\u0163ie corespunde realit\u0103\u0163ii. Planta\u0163iile din mun\u0163i sunt mai pu\u0163ine, \u015fi ocup\u0103 suprafe\u0163e mult mai mici \u00een compara\u0163ie cu cele din c\u00e2mpie. \u00cen mun\u0163i recolta este colectat\u0103 numai de dou\u0103 ori, \u00een timp ce la poalele mun\u0163ilor \u015fi pe c\u00e2mpii \u2013 frunzele sunt culese de circa \u015fase ori pe an. Frunze de ceai au propriet\u0103\u0163i mai specifice din cauza presiunii atmosferice, caracteristice zonelor muntoase, aerului curat de temperatur\u0103 optim\u0103 \u015fi datorit\u0103 ce\u0163ii de munte. Anume din aceste motive ceaiul din mun\u0163i este mai apreciat \u015fi are un pre\u0163 corespunz\u0103tor.<\/p>\n
Ceaiul se prepar\u0103 cu ap\u0103 clocotit\u0103?
\nNu este de dorit s\u0103 turn\u0103m peste frunzele de ceai ap\u0103 clocotit\u0103, deoarece acesta \u00ee\u015fi pierde propriet\u0103\u0163ile \u015fi gustul. Peste ceaiul negru se toarn\u0103 ap\u0103 fierbinte (90 \u00b0 C), atunci c\u00e2nd bulele \u00eencep s\u0103 apar\u0103, dar nu c\u00e2nd apa clocote\u015fte. Ceaiul verde se infuzeaz\u0103 cu ap\u0103 de temperatura 70-80 \u00b0 C, adic\u0103 apa care se las\u0103 s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103 aproximativ 5-10 minute dup\u0103 fierbere.<\/p>\n
Merit\u0103 de cump\u0103rat ceaiul \u00een pache\u0163ele?
\nDin acest punct de vedere, este mai bine s\u0103 atrage\u0163i aten\u0163ia asupra produc\u0103torilor, deoarece unii dintre ace\u015ftia utilizeaz\u0103 materiale de calitate \u00eendoielnic\u0103, astfel \u00een pungu\u0163e se con\u0163in adesea granule de ceai \u015fi praf. \u00cen pache\u0163elele de ceai de elit\u0103 se con\u0163in frunzele mici, ob\u0163inute \u00een urma sort\u0103rii sau prin zdrobirea frunzelor de ceai. Dar, cu toate acestea, nu trebuie s\u0103 uit\u0103m c\u0103 ceaiul \u00een pache\u0163ele este inferior \u00een ceea ce prive\u015fte intensitatea aromei \u015fi propriet\u0103\u0163ilor curative.<\/p>\n
Are importan\u0163\u0103 calitatea ambalajului de ceai?
\nDesigur. Aroma \u015fi propriet\u0103\u0163ile curative ale ceaiului se p\u0103streaz\u0103 doar dac\u0103 acesta este ambalat \u00een vid, protejat de lumina razelor solare. Nu cump\u0103ra\u0163i ceai \u00een pungi transparente, sau \u00een cutii din sticl\u0103 sau de plastic. Ambalat \u00een acest fel, ceaiul \u00ee\u015fi pierde rapid calit\u0103\u0163ile proprii. Ceaiul verde trebuie s\u0103 fie proasp\u0103t; pentru ceaiul negru 3 ani constituie v\u00e2rsta optim\u0103 de p\u0103strare, iar ceaiul pu erh negru (f\u0103cut din frunzele unei specii de Camellia Sinensis) men\u0163ine cele mai bune caracteristici la v\u00e2rsta de 40 de ani. Ceaiul se p\u0103streaz\u0103 \u00een cutii opace, care se \u00eenchid \u00een mod ermetic, iar \u00eenainte de preg\u0103tire este de dorit s\u0103 aerisi\u0163i camera, deoarece ceaiul absoarbe mirosurile (\u00een special cele de \u0163ig\u0103ri, ceap\u0103, usturoi, carne \u015fi pe\u015fte). La cump\u0103rarea ceaiului, acorda\u0163i aten\u0163ie \u0163\u0103rii \u00een care a fost ambalat. Acorda\u0163i preferin\u0163\u0103 ceaiurilor ambalate \u00een Germania, Fran\u0163a \u015fi Anglia.<\/p>\n
Ceainic de por\u0163elan – cea mai bun\u0103 alegere?
\nCeainicul de por\u0163elan este solu\u0163ia optim\u0103 pentru infuzia ceaiurilor verzi \u015fi ro\u015fii. Cel mai bun ceainic este cel din argil\u0103. Potrivit pentru infuzie este \u015fi ceainicul de sticl\u0103. Acesta permite vizualizarea culorii b\u0103uturii, fapt ce ofer\u0103 ceremoniei ceaiului o atmosfer\u0103 specific\u0103 de divertisment. Renun\u0163a\u0163i la ceainicele de metal. Ele se oxideaz\u0103 \u015fi r\u0103sp\u00e2ndesc \u00een ceai un gust \u015fi o arom\u0103 nepl\u0103cut\u0103.<\/p>\n
Ceaiul servit dup\u0103 mas\u0103 \u00eembun\u0103t\u0103\u0163e\u015fte digestia?
\nNu este de dorit s\u0103 \u00eentrebuin\u0163a\u0163i ceaiul \u00eendat\u0103 dup\u0103 mas\u0103. Taninul ce se con\u0163ine in ceai poate duce la r\u0103sucirea proteinelor \u015fi afecteaz\u0103 \u00een mod negativ asimilarea fierului. Pute\u0163i servi ceai proasp\u0103t infuzat peste o jum\u0103tate de or\u0103 dup\u0103 mas\u0103. Ceaiul infuzat timp de c\u00e2teva ore se poate utiliza la sp\u0103larea ochilor, sau pentru a face lo\u0163iuni cu care s\u0103 \u015fterge\u0163i pielea. Consumul ceaiului infuzat mult timp nu este recomandat\u0103, deoarece aceasta poate provoca dureri de cap \u015fi insomnie, datorit\u0103 con\u0163inutului ridicat de tein\u0103 \u015fi cofein\u0103.<\/p>\n
Servim ceaiul cu dulciuri?
\nTradi\u0163ia de a servi ceaiul cu dulciuri a ap\u0103rut \u00een Orient. \u00cen Rusia, de asemenea, la ceai se serveau covrigi cu zah\u0103r \u015fi turte dulci. Chiar \u015fi din punct de vedere medicinal se favorizeaz\u0103 „\u00eendulcirea” ceaiului: dulciurile, care au \u00een componen\u0163\u0103 carbohidra\u0163i, sunt mai bine asimilate cu vitamina B-1, care se con\u0163ine \u00een ceai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aceast\u0103 b\u0103utur\u0103 aromat\u0103 \u015fi revitalizant\u0103 se bucur\u0103 de o popularitate f\u0103r\u0103 precedent. Ceaiul este b\u0103ut peste tot, iar uneori pre\u0163ul acestei b\u0103uturi miraculoase poate ajunge la niveluri fabuloase. Ceai verde \u015fi ceai negru – soiuri diferite? Culoarea ceaiului indic\u0103 nivelul de fermenta\u0163ie a frunzelor. Fermenta\u0163ia reprezint\u0103 un proces tehnologic, \u00een care frunzele de ceai recoltate […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[216],"tags":[],"class_list":{"0":"post-16695","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-expert"},"yoast_head":"\n