Пьяный кролик

Есть в мексиканской кухне, замечательное блюдо – «пьяный кролик». Диетическое мясо в сочетании с овощами, специями и пивом и выглядит аппетитно, и на вкус отличное. Правда мексиканцы добавляют не пиво, а кое — что покрепче, а именно Пулке или Текилу, но мы с вами обойдёмся пивом.

Итак, приступим. Нам нужно:

•Кролик — 1 шт. (800-900 гр.)
•Чеснок -1 головка.
•Майонез 40% — 250 гр.
•Зелень петрушки
•Пиво светлое — 1 бут.
•Лук репчатый — 2-4 шт
•Морковь — 2-3 шт
•Специи (соль, перец — по вкусу)
•Томат-паста — 2 ст.л. или свежие помидоры 2-3 шт.

Подготовим мясо. Тушку промоем и разделаем на порционные кусочки. Натираем эти куски измельчённым чесноком, солью и перцем (по вкусу), далее обмазываем мясо кролика майонезом и оставляем его мариноваться на 1-1,5 часа.

Пока мясо маринуется, нарезаем мелко репчатый лук и натираем на терке морковь. Когда мясо замариновалось, выкладываем его в нагретый казанок или глубокую сковородку и обжариваем 5-10мин. Добавляем лук и морковь и обжариваем ещё немного. Затем заливаем мясо пивом, так чтобы оно было полностью покрыто, и тушим кролика на тихом огне примерно 1,5-2 часа, при этом иногда нужно помешивать. Перед тем как мясо почти дошло до готовности, добавляем к нему несколько ложек томатной пасты или парочку мелко нарезанных, свежих томатов, посыпаем сверху мелко нарезанную петрушку и укроп, так же можно добавить и зеленый лук. «Пьяный кролик» готов!!! Подавать можно с самым разнообразным гарниром, но лучше всего подойдёт картофельное пюре или гречка. Приятного аппетита!

Недавние публикации

Могут ли нас ожидать дальнейшие снижения курса доллара США

В прошлый вторник я задал вопрос о том, возможно, мы уже увидели пик доллара США? С тех пор доллар...

Владимир Курочкин: О сотрудниках, партнерах и перспективах Omtek

Компания Omtek, основанная в 1994 году, официальный член Английской Ассоциации Специалистов в области систем безопасности, успешно развивает свою деятельность...

Аренда авто с Mastercard

Аренда авто с Mastercard Во время отпуска или командировки в другую страну нередко возникает ситуация, когда нужен автомобиль для комфортного...

Советы, которые помогут выбрать самые вкусные суши

Если говорить о суши в первоначальном понимании, то блюдо должно быть легким и малокалорийным. Блюдо всегда должно быть приготовлено...

Не пропустите

Роллеты и секционные ворота: особенности молдавского рынка

Современный мир, в том числе и на нашем, молдавском...

Omtek: Мы предлагаем качество, надежность и максимум возможностей

Небольшой двухэтажный дом, расположенный на тихой улице Романэ, уютный...

Вам может понравиться