Пьяный кролик

Есть в мексиканской кухне, замечательное блюдо – «пьяный кролик». Диетическое мясо в сочетании с овощами, специями и пивом и выглядит аппетитно, и на вкус отличное. Правда мексиканцы добавляют не пиво, а кое — что покрепче, а именно Пулке или Текилу, но мы с вами обойдёмся пивом.

Итак, приступим. Нам нужно:

•Кролик — 1 шт. (800-900 гр.)
•Чеснок -1 головка.
•Майонез 40% — 250 гр.
•Зелень петрушки
•Пиво светлое — 1 бут.
•Лук репчатый — 2-4 шт
•Морковь — 2-3 шт
•Специи (соль, перец — по вкусу)
•Томат-паста — 2 ст.л. или свежие помидоры 2-3 шт.

Подготовим мясо. Тушку промоем и разделаем на порционные кусочки. Натираем эти куски измельчённым чесноком, солью и перцем (по вкусу), далее обмазываем мясо кролика майонезом и оставляем его мариноваться на 1-1,5 часа.

Пока мясо маринуется, нарезаем мелко репчатый лук и натираем на терке морковь. Когда мясо замариновалось, выкладываем его в нагретый казанок или глубокую сковородку и обжариваем 5-10мин. Добавляем лук и морковь и обжариваем ещё немного. Затем заливаем мясо пивом, так чтобы оно было полностью покрыто, и тушим кролика на тихом огне примерно 1,5-2 часа, при этом иногда нужно помешивать. Перед тем как мясо почти дошло до готовности, добавляем к нему несколько ложек томатной пасты или парочку мелко нарезанных, свежих томатов, посыпаем сверху мелко нарезанную петрушку и укроп, так же можно добавить и зеленый лук. «Пьяный кролик» готов!!! Подавать можно с самым разнообразным гарниром, но лучше всего подойдёт картофельное пюре или гречка. Приятного аппетита!

Недавние публикации

Как подобрать кровать под интерьер спальни: стиль и функциональность

Интерьер спальни — это отражение внутреннего мира хозяина, его вкусов и представлений о комфорте. Именно здесь человек отдыхает после...

Сравнение колясок 3 в 1 и 2 в 1: что выгоднее и...

Каждая семья, ожидающая ребёнка, сталкивается с непростым выбором: какую систему коляски приобрести? Наиболее популярные варианты — это модели 2...

Как увеличить повторные продажи без бюджета на рекламу

Большинство компаний бьются за новые заявки, заливая деньги в рекламу. Но при этом забывают: у них уже есть база...

Как понять, что пора менять позиционирование, чтобы не потерять рынок

Позиционирование — это не «модный термин из маркетинга». Это то, как рынок воспринимает ваш бизнес: кто вы, для кого...

Не пропустите

Как научить менеджеров продавать, если они боятся возражений

Владельцы бизнеса часто удивляются: «Почему менеджеры с хорошими продуктами и...

Почему внедрение CRM — первый шаг к порядку и автоматизации в бизнес-процессах?

У каждого владельца бизнеса рано или поздно наступает момент,...

Вам может понравиться